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面食之蒸面包

深海之蓝2008楼主 主楼
2020/2/8 15:34:03 评论 84浏览 7265
年前谁也没有料想到咱国家会有此一劫,来势汹汹的新型冠心病毒把大家都宅在家里,不能聚会,能不出门则不出门,在家里闲得好无聊,就是捣鼓,就是折腾,昨天做了蒸面包,先放个成品图。

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暴雪城主热评
2020/2/8 17:10:51
看看我们蒸的

深海之蓝2008楼主1楼
2020/2/8 15:36:35
没有面包粉,没有烤箱,也可以烤出美味的面包
深海之蓝2008楼主2楼
2020/2/8 15:44:55
准备材料如下:3个鸡蛋,250克面粉,2g酵母,10g白糖,20克食用油。先将鸡蛋打入盆里,酵母、糖,打散搅匀,然后放入面粉,用筷子搅拌均匀,最后放入食用油,揉匀后盖上保鲜膜,等发两倍大。
深海之蓝2008楼主3楼
2020/2/8 15:50:41
揣面的忘拍图了。面发至两倍大后取出,揉面分成均等的三等份或四等份,我分了四等份。取一份搓成长条盘好后放入碗内(碗里事先刷层油),面上刷层蛋黄液,再撒上芝麻。像这样

深海之蓝2008楼主4楼
2020/2/8 15:51:21
一次做好其余三个。



深海之蓝2008楼主5楼
2020/2/8 15:53:27
全部做好后盖上保鲜膜,锅中加水,多放些,防干锅。讲做好的放入锅内,打火蒸40分钟。





深海之蓝2008楼主6楼
2020/2/8 15:55:32
对了,入锅前盖上保鲜膜后精致10分钟或稍长时间,近期天凉我是放到温水锅内,发至两倍大后再入锅。
深海之蓝2008楼主7楼
2020/2/8 15:57:19
40分钟后,关火不要急于掀锅盖,等5至10分钟取出,拿掉保鲜膜。



深海之蓝2008楼主8楼
2020/2/8 15:58:12
出锅后这样



深海之蓝2008楼主9楼
2020/2/8 15:58:46
孩子已迫不及待地开吃

深海之蓝2008楼主10楼
2020/2/8 16:00:35
所以只剩三个了。个人觉得入锅表面再金黄些更有颜值



岔路口的决择11楼
2020/2/8 16:05:27
跟馒头的区别是?为什么?
深海之蓝2008楼主12楼
2020/2/8 16:13:26
另外还做了小火烧。和面和馒头没区别 ,是发面的哈,意思就是放酵母粉。还是先上个成品图

深海之蓝2008楼主13楼
2020/2/8 16:20:23
面发好后取出,多揉面,擀成1厘米厚方形大面饼,讲事先调好的油酥刷到面饼表面(油酥:适量的盐、面,倒入适量的油拌成奶昔状)。然后从一头卷起,捏住两头,切成均等的面剂子,揉圆后擀成圆饼,对着折后再对折,擀两下呈三角状即可。再盖保鲜膜醒20fen钟。

深海之蓝2008楼主14楼
2020/2/8 16:22:25
一次码入锅中,我的不是电饼档,是很一般的过,我开小火慢烙。

深海之蓝2008楼主15楼
2020/2/8 16:23:37
烙好一面后翻面,两面金黄后取出。





深海之蓝2008楼主16楼
2020/2/8 16:24:24
暄软的小火烧可以上餐桌了

深海之蓝2008楼主17楼
2020/2/8 16:54:54
谢谢加火球
最爱我的儿子18楼
2020/2/8 16:58:22

婉如清扬sz19楼
2020/2/8 17:02:02
同问。这不就是馒头吗?
回复11楼岔路口的决择的发言:
跟馒头的区别是?为什么?
雪怡然20楼
2020/2/8 17:07:15
超市面粉和酵母都脱销了
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