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主楼

2023-12-24 14:15:58 来自iPhone客户端

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筋头巴脑也是绝味

本来想去牛肉档买一些牛腩，结果已经被早起的大爷大妈一扫而空了，看到案板上的牛板筋也很诱人，让老板选了带肉多一些的切上两斤回来砂锅一煲，也是人间至味，再喝上二两小酒。正所谓：烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

7

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沙发

2023-12-24 15:53:03

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板凳

2023-12-24 16:39:18

牛板筋不是筋头巴脑吧，筋头巴脑好像是碎牛腩那些杂七杂八的，不知道我的理解对不对

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地板

2023-12-24 17:19:14 来自iPhone客户端

你的理解是对的，我就是这么说着比较顺口

引用3楼pausees的发言:
牛板筋不是筋头巴脑吧，筋头巴脑好像是碎牛腩那些杂七杂八的，不知道我的理解对不对

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4楼

2023-12-24 19:15:26 来自Android手机客户端

筋头巴脑才是好吃的，

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5楼

2023-12-24 19:24:04 来自iPhone客户端

唯有美食与爱不可辜负，祝大家平安夜快乐

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pausees

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6楼

1

2023-12-24 20:05:27

是的，干净的筋头巴脑，简直是一锅多吃哈，哈哈。

引用5楼最爱我的儿子的发言:
筋头巴脑才是好吃的，

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向日葵20121

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7楼

2023-12-25 09:43:28

烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

干！

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向日葵20121

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8楼

2023-12-25 09:44:08

你成功的引起了我的馋虫，

晚上就去买牛筋去。

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乐淘爱乐淘

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9楼

2023-12-25 10:35:12

可惜我不会喝酒

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10楼

2023-12-25 10:40:22 来自iPhone客户端

随自己的心意来就好，爱惜自己，享受生活，圣诞快乐。

引用10楼乐淘爱乐淘的发言:
可惜我不会喝酒

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那又咋样

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11楼

2023-12-25 14:16:51

还是最爱牛排腩

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轻装回归2

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12楼

2023-12-25 15:04:57 来自iPhone客户端

大厨膜拜一下

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13楼

2023-12-25 15:19:55 来自iPhone客户端

哈哈，就是有时间自己喜欢摆弄一下，离大厨差的远

引用13楼轻装回归2的发言:
大厨膜拜一下

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向日葵20121

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14楼

2023-12-26 10:06:13

昨晚上买了两斤牛筋，晚上炖了三个小时，还不是很烂乎，今早上又炖上了，希望中午能吃上。砂锅炖的。

引用9楼向日葵20121的发言:
你成功的引起了我的馋虫，

晚上就去买牛筋去。

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孩皮

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15楼

2023-12-26 10:10:00

前天刚买了两斤牛腩，特地挑了筋多的，红焖一流

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喂喟为

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16楼

2023-12-27 15:12:22

大厨上上做法啊

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17楼

2

2023-12-27 17:58:13 来自iPhone客户端

1、牛板筋（牛腩）冷水下锅加花椒、姜片、料酒煮沸焯水几分钟去除血水，捞出冲洗干净。
2、平底锅加水烧开，番茄划十字刀煮一分钟，去皮切丁，放番茄有些酸甜，口感会更丰富。
3、砂锅放油加一小勺郫县豆瓣酱（因为这个豆瓣酱比较咸，别一下加多了），放番茄和牛板筋翻炒一会，加入足量的开水（我炖了两个多小时，中间需要多加一次水，防止烧干），再放入卤料包（京东买的，一次扔一小包）、生抽、老抽、蚝油、冰糖、海天黄豆酱调味，怕掌握不好量可以少放一些，后面味道不够再调整。
4、小火慢炖耐心等待就行了，没时间懒得等的话就用压力锅，我是觉得压力锅做的肉会有点柴，俗话说好饭不怕晚。

引用17楼喂喟为的发言:
大厨上上做法啊

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蔡建文

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18楼

1

2023-12-28 09:52:56 来自Android手机客户端

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最爱我的儿子

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19楼

2023-12-28 09:55:55

会吃的，要吃缝缝肉，

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宝龙2022

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20楼

2

2023-12-28 10:10:44

筋头巴脑也是绝味

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