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主楼

2024-01-19 22:52:55 来自Android手机客户端

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烂糊肉丝

冬天，即暖且饱又下饭的菜又实惠的菜是最受欢迎的，于是黄豆肉丝汤，烂糊肉丝，八宝辣酱，四鲜黄酱，香菇面筋这些菜应运而生，这些菜有个最显著的特点就是能，拌，饭。
将大白菜和肉丝做的细糯软滑靠的就是一种对美食的追求，让普通的食材变得不普通。
烂糊肉丝必定选用黄芽菜，甜味较足，只留每片叶子的中间段，横切一刀成四指长短，顺丝路切成比火柴杆略粗即可。锅里倒入高汤，直接放入黄芽菜，来个小半碗猪油，手不可软，烂糊肉丝的好吃就在这一次次猪油浸润上，然后倒入肉丝，小火煮到黄芽菜软烂透明，然后加少许盐，糖，味精调味。
烂糊肉丝不宜过咸，盐一定要适量，这样才能体现出烂糊肉丝的鲜甜。烂糊肉丝的勾芡是很特别的，用小半碗温热的猪油调和了淀粉，缓慢加入煮烂的菜肴中，用勺子不停搅拌，让汤汁变得厚厚稠稠的。

烂糊肉丝

牛皮豆干炒泡椒

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沙发

2024-01-20 07:34:53 来自Android手机客户端

现在敢大口吃猪油的，不多了，

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板凳

2024-01-20 10:45:32 来自iPhone客户端

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地板

2024-01-20 11:10:40

楼主这2个菜可精致了

今天煮冬阴功海鲜大杂烩，再烫个菜心怎么方便怎么来

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4楼

2024-01-24 20:44:25 来自Android手机客户端

黄芽菜肉丝年糕汤

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5楼

2024-01-24 23:07:40 来自Android手机客户端

烂糊肉丝加年糕，

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6楼

2024-01-25 20:40:22 来自Android手机客户端

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无言不由衷

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7楼

2024-03-07 21:18:01 来自m.szhome.com

白菜买得好，随便炒炒就很好吃。清甜可口。
我过年的时候最喜欢吃的就是这种素菜，吃不腻。

做过金边白菜，跟你这个做法比较接近，就是要比较多的油爆炒白菜（切成薄片），只放盐调味就很美味了。

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8楼

2024-03-07 21:27:47 来自Android手机客户端

自然清甜

引用无言不由衷的发言:
白菜买得好，随便炒炒就很好吃。清甜可口。
我过年的时候最喜欢吃的就是这种素菜，吃不腻。

做过金边白菜，跟你这个做法比较接近，就是要比较多的油爆炒白菜（切成薄片），只放盐调味就很美味了。

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2024-03-08 16:02:59

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10楼

2024-03-08 16:49:00

白菜即百菜也，这么多蔬菜中，感觉白菜可以百吃不腻

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11楼

2024-03-08 22:07:03 来自Android手机客户端

烂糊肉丝

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