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变蛋
广东土著，一直只知道“皮蛋”。
前段时间来自青岛的乳腺结节患者送“变蛋”。
今天看到新闻，美国人都爱上中国皮蛋了。
然后一查，才知道“皮蛋”主要原材料是鸭蛋，而且氨水味道相对高些。
“变蛋”主要原材料是鸡蛋，而且氨水味道相对要低些。
另外，“皮蛋”与“变蛋”的颜色差别也大。肉眼都能看出。
图-1“变蛋”
图-2.皮蛋
前段时间来自青岛的乳腺结节患者送“变蛋”。
今天看到新闻，美国人都爱上中国皮蛋了。
然后一查，才知道“皮蛋”主要原材料是鸭蛋，而且氨水味道相对高些。
“变蛋”主要原材料是鸡蛋，而且氨水味道相对要低些。
另外，“皮蛋”与“变蛋”的颜色差别也大。肉眼都能看出。
图-1“变蛋”
图-2.皮蛋
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