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主楼

2025-02-28 14:56:27 来自Android手机客户端

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面食——我的韭菜盒子

邻居大姐是北方人，她说他弟弟来到深圳还是喜欢吃面食。我俩几乎每天一起运动与买菜，想着让挑食的儿子吃多些，也跟着大姐一起学做面食。先生春节时从老家带来不少鸡蛋，买了翠绿韭菜韭菜盒子整起来。

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沙发

2025-02-28 21:11:53 来自Android手机客户端

我辛辛苦苦发了面，怎么蒸出来变成这样了？

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板凳

2025-02-28 21:18:10 来自Android手机客户端

一蒸出来就叫儿子来吃，他说我做的啥东西，难看但是味道不错

放凉之后，再煎下就是真正的韭菜盒子了，外表与外面卖的一样，但是里面实惠很多，自己做的鸡蛋多、馅料很足，就是我炒鸡蛋时油放多了，导致皮被油渗透了，没有那么松，好在本来就皮。薄

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地板

2025-02-28 21:32:54 来自Android手机客户端

韭菜盒子是煎的，不是蒸的

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4楼

2025-02-28 21:34:33 来自Android手机客户端

擀一个面皮，把韭菜馅放上，对折一按紧，锅不要太热，一煎两面黄，就好了

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5楼

2025-02-28 21:41:04 来自Android手机客户端

下次再用你的方法试下，

我是面发的多，怕煎多了放在冰箱不好吃。所以就先蒸好，以后想吃时再拿出来煎下。

引用最爱我的儿子的发言:
擀一个面皮，把韭菜馅放上，对折一按紧，锅不要太热，一煎两面黄，就好了

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夏夜晚风119

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6楼

2025-02-28 21:51:59 来自m.szhome.com

这…….

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7楼

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2025-02-28 21:55:19 来自Android手机客户端

哈哈，不能看外表，内心很美丽的

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无言不由衷

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8楼

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2025-02-28 22:50:35 来自m.szhome.com

这种的盒子你儿子还愿意吃，真是太棒场了。

韭菜盒子用半烫面口感更好，包好直接用平底锅或者电饼铛烙，不用蒸。
我前几天也做了韭菜盒子，馅料是韭菜鸡蛋加了一块车田豆腐抓碎，外酥里嫩，超级好吃，大大小小烙了6个，我儿子吃了5个。

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桃白白

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9楼

2025-03-01 10:00:51 来自iPhone客户端

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10楼

1

2025-03-01 13:48:03 来自Android手机客户端

你这个可以开店售卖了

你们是大师级别的，我是小白。

南方人不会做面食，发面都是牺牲了不少面粉才好的

儿子经常说我是做黑暗料理，称我为黑大师

引用无言不由衷的发言:
这种的盒子你儿子还愿意吃，真是太棒场了。
韭菜盒子用半烫面口感更好，包好直接用平底锅或者电饼铛烙，不用蒸。
我前几天也做了韭菜盒子，馅料是韭菜鸡蛋加了一块车田豆腐抓碎，外酥里嫩，超级好吃，大大小小烙了6个，我儿子吃了5个。

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无言不由衷

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11楼

1

2025-03-01 16:12:18 来自m.szhome.com

我也是南方人，面食也是从小白到轻松拿捏。多做几次就成功了。

引用10楼楼主的发言:
你这个可以开店售卖了

你们是大师级别的，我是小白。

南方人不会做面食，发面都是牺牲了不少面粉才好的

儿子经常说我是做黑暗料理，称我为黑大师
引用无言不由衷的发言:
这种的盒子你儿子还愿意吃，真是太棒场了。
韭菜盒子用半烫面口感更好，包好直接用平底锅或者电饼铛烙，不用蒸。
我前几天也做了韭菜盒子，馅料是韭菜鸡蛋加了一块车田豆腐抓碎，外酥里嫩，超级好吃，大大小小烙了6个，我儿子吃了5个。

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12楼

2025-03-02 19:06:23 来自Android手机客户端

厉害👍🏻 能干手巧的美妈

引用无言不由衷的发言:
我也是南方人，面食也是从小白到轻松拿捏。多做几次就成功了。
引用10楼楼主的发言:
你这个可以开店售卖了

你们是大师级别的，我是小白。

南方人不会做面食，发面都是牺牲了不少面粉才好的

儿子经常说我是做黑暗料理，称我为黑大师
引用无言不由衷的发言:
这种的盒子你儿子还愿意吃，真是太棒场了。
韭菜盒子用半烫面口感更好，包好直接用平底锅或者电饼铛烙，不用蒸。
我前几天也做了韭菜盒子，馅料是韭菜鸡蛋加了一块车田豆腐抓碎，外酥里嫩，超级好吃，大大小小烙了6个，我儿子吃了5个。

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灸药传芳

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13楼

2025-03-02 20:39:06

盒子，跟饺子，是不只是大小之别？

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爱做饭的勤崽崽

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14楼

2025-03-25 16:05:20

请问房友这个韭菜盒子怎么发面怎么做呀真的是面食专家

引用8楼无言不由衷的发言:
这种的盒子你儿子还愿意吃，真是太棒场了。
韭菜盒子用半烫面口感更好，包好直接用平底锅或者电饼铛烙，不用蒸。
我前几天也做了韭菜盒子，馅料是韭菜鸡蛋加了一块车田豆腐抓碎，外酥里嫩，超级好吃，大大小小烙了6个，我儿子吃了5个。

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冰淋淋

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15楼

2025-03-25 16:13:29

韭菜盒子不用发面吧，用烫面软和一些。

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无言不由衷

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16楼

2025-03-25 20:06:31 来自m.szhome.com

韭菜盒子不用发面。我通常按一斤面五两半开水3克盐的比例把面揉好，醒一个小时左右，擀好，就可以包了。馅料是炒鸡蛋加半块车田豆腐一把虾皮，炒鸡蛋的时候多放点油，鸡蛋一凝固就加入抓碎的豆腐和虾皮翻几下即停火，趁热把切碎的韭菜放进去拌匀，马上起锅摊凉。
每种面粉的吸水率不一样，要看情况加减。韭菜盒子的面要比饺子皮的面稍微硬一点，口感更好。

引用14楼爱做饭的勤崽崽的发言:
请问房友这个韭菜盒子怎么发面怎么做呀真的是面食专家
引用8楼无言不由衷的发言:
这种的盒子你儿子还愿意吃，真是太棒场了。
韭菜盒子用半烫面口感更好，包好直接用平底锅或者电饼铛烙，不用蒸。
我前几天也做了韭菜盒子，馅料是韭菜鸡蛋加了一块车田豆腐抓碎，外酥里嫩，超级好吃，大大小小烙了6个，我儿子吃了5个。

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