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主楼

2025-05-04 10:32:00

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菜心

早上买菜，看到天津白菜，我小时候，家里总是买很多，那时候的天津白，都很长，大大的，外边的老叶子放两个辣椒爆炒，很好，里边的菜心凉拌，芥末墩，又脆又爽口。

可是现在看到的，只剩下菜心了，是现在的天津白只长菜心了吗？还是剥的只剩下菜心了，要是剥的只剩下菜心，那菜叶去哪儿了，扔掉吗？太可惜了，现在物资极大丰富，也不能浪费呵，要是剥掉的菜叶做泡菜，就很好，不能浪费呵，浪费多了，就把福分败光了。

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无言不由衷

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沙发

1

2025-05-04 17:28:39 来自m.szhome.com

我小时候冬天经常吃的一种大白菜，跟津白高度相似，我们叫竹筒青，随便炒炒很清甜，如果再加点五花肉或者腐竹简直就是米饭杀手，也可以拿来打汤，做酸菜，反正就是很多吃法。冬天上火了，我妈就用白菜帮子煮水给我们喝，喝几次下来，火也消了。
现在几乎没见影了，到处都是胖墩墩的大白菜，食之无味。

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板凳

1

2025-05-04 21:12:29

上图在老家那时候叫青毛叶。不知道学名。

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地板

2025-05-04 21:51:53 来自Android手机客户端

就是这个呀，这不是天津白菜吗？

引用无言不由衷的发言:
我小时候冬天经常吃的一种大白菜，跟津白高度相似，我们叫竹筒青，随便炒炒很清甜，如果再加点五花肉或者腐竹简直就是米饭杀手，也可以拿来打汤，做酸菜，反正就是很多吃法。冬天上火了，我妈就用白菜帮子煮水给我们喝，喝几次下来，火也消了。
现在几乎没见影了，到处都是胖墩墩的大白菜，食之无味。

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黑魔鬼

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4楼

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2025-05-05 01:06:03 来自Android手机客户端

原來此"菜心"，不同彼菜心。

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无言不由衷

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5楼

1

2025-05-05 07:22:10 来自m.szhome.com

竹筒青和津白区别很大的，无论是外观还是口感，都不一样。在深圳很容易买到津白，很难买得到竹筒青。
我懒得打字，直接搜索出来给你看看。

引用3楼楼主的发言:
就是这个呀，这不是天津白菜吗？
引用无言不由衷的发言:
我小时候冬天经常吃的一种大白菜，跟津白高度相似，我们叫竹筒青，随便炒炒很清甜，如果再加点五花肉或者腐竹简直就是米饭杀手，也可以拿来打汤，做酸菜，反正就是很多吃法。冬天上火了，我妈就用白菜帮子煮水给我们喝，喝几次下来，火也消了。
现在几乎没见影了，到处都是胖墩墩的大白菜，食之无味。

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