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永州血鸭、菜心

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41楼
2024-04-05 06:10:06 来自Android手机客户端
九疑山为湖南省六大风景名胜区和十大旅游区之一,国家4A级旅游景区。旅游资源丰富,景区面积约530平方公里,分五大景区,景点150多处。 舜帝陵景区,主要景点有舜帝陵、舜源峰、紫霞岩; 玉管岩景区,主要景点有天然石山盆景、玉管岩摩岩石刻、永福寺、金蛙湖、半边山、凤凰岩; 三分石景区,主要景点有舜公石、畚箕窝原始次生林、泪竹园、小东江水库、住龙门渡假区、婆婆石、望夫石、凉伞亭、枫木铺瑶寨等; 灌溪风光景区,主要景点有下灌状元楼、烈士墓、云龙牌坊、翰林牌楼、五臣山、明月山、读书岩、青山尾十里画廊、太平军古战场、象岩; 潇水涵青景区,主要景点有潇水十八湾、牛轧岭瑶家吊脚楼、水市水库、水市烈士陵园。 县城为人文景观集中区,有文庙、抗日将士阵亡纪念碑、泠南书院、东溪寺、逍遥岩、城头寨、贞节牌坊等景点。县东有泠道古城遗址、骆家戏台、桃花岩。县北有舂陵古城、柏家坪老街等景点,县西有五里沟风光带。
引用382077791的发言:
这个有六,七成功力,因为我就是九嶷人,菜只会一个:炒血鸭,哈哈!
引用拐子脑壳的发言:
给你点赞,不过貌似你这不太像永州血鸭,正宗的永州血鸭一定有下面的特点:

1. 剁的是比较大块的,在湘菜馆里那些剁得很碎的那种不是正宗永州血鸭,是长沙等地的模仿品。

2. 永州血鸭的配菜按季节有嫩青豆、春笋、生花生米,或者只有青辣椒。绝对没有豆角。

3. 血鸭要用茶子油炒,你要是没有,我可以借点给你

4. 血是现杀鸭子后放了红薯酒或者米酒后,不停搅拌捞出凝固物后不凝固的血。

5. 鸭子煮好后,必须关火后才倒入鸭血,并不断搅拌的结果。

楼主,你符合几条?

我和草原有个约定
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42楼
2024-04-06 10:09:47 来自m.szhome.com
永州吃货路过,分享下福利

傻妞风儿
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43楼
2024-04-06 10:21:58
好厨艺

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44楼
2024-04-06 10:30:26 来自Android手机客户端
收藏了
引用我和草原有个约定的发言:
永州吃货路过,分享下福利
房事我知道
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45楼
2024-04-06 10:35:12 来自Android手机客户端
不会,那是外面卖的,自己家做都是整只鸭子怎么会剁成很碎呢。
引用最爱我的儿子的发言:
湖南做这个菜,会切的很小,碎碎的,
最爱我的儿子
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46楼
2024-04-06 10:40:59
自己不会做呀,都是在外面吃的,各家湖南菜,
引用46楼房事我知道的发言:
不会,那是外面卖的,自己家做都是整只鸭子怎么会剁成很碎呢。
引用最爱我的儿子的发言:
湖南做这个菜,会切的很小,碎碎的,
威尔沃特
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47楼
2024-04-24 17:43:01
因为有 很多永州朋友,所以也喜欢上了永州血鸭
路在脚下路在前方
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48楼
2024-05-03 20:43:51
为啥喜欢放啤酒,有孩子的最好不要放酒精类的调味剂

最爱我的儿子
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49楼
2024-05-03 20:54:30 来自Android手机客户端
放酒可以去腥,煮一会儿,酒精早挥发了,
引用路在脚下路在前方的发言:
为啥喜欢放啤酒,有孩子的最好不要放酒精类的调味剂

最爱我的儿子
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50楼
2024-05-03 20:55:16 来自Android手机客户端
我们家烧肉一直放料酒,黄酒,加饭酒,
路在脚下路在前方
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51楼
2024-05-03 20:57:08
会不会对孩子不好
引用50楼最爱我的儿子的发言:
我们家烧肉一直放料酒,黄酒,加饭酒,
艾瑞娃
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52楼
2024-05-03 21:58:33 来自iPhone客户端
鸭子还是喜欢盐水的
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53楼
2024-05-03 22:07:21 来自Android手机客户端
对黄酒去腥
引用最爱我的儿子的发言:
我们家烧肉一直放料酒,黄酒,加饭酒,
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54楼
2024-05-03 22:07:58 来自Android手机客户端
黄酒煮的时候蒸发了。
引用路在脚下路在前方的发言:
会不会对孩子不好
引用50楼最爱我的儿子的发言:
我们家烧肉一直放料酒,黄酒,加饭酒,
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55楼
2024-05-03 22:08:28 来自Android手机客户端
自己不会做。买南京盐水鸭。
引用艾瑞娃的发言:
鸭子还是喜欢盐水的
最爱我的儿子
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56楼
2024-05-03 22:10:14 来自Android手机客户端
不会的,放心吧,都挥发了,
引用路在脚下路在前方的发言:
会不会对孩子不好
引用50楼最爱我的儿子的发言:
我们家烧肉一直放料酒,黄酒,加饭酒,
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57楼
2024-05-03 23:00:09
据我了解,不会挥发,不是85度的酒精
百年不育
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58楼
2024-05-04 00:19:18 来自Android手机客户端
口水哗啦啦
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