大肉包子，小笼包

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61楼

2024-08-30 19:19:04 来自iPhone客户端

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62楼

2024-09-08 15:51:07 来自m.szhome.com

中秋快到了，今天弄了几个蛋黄酥。
不太成功，明明酥得满地掉渣了，表面就是没分层。看来空气炸锅还是替代不了烤箱。

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63楼

2024-09-08 20:42:02 来自m.szhome.com

五点多做饭，儿子说他想吃千层肉饼，安排，先揉面，再剁肉，一边煮菜一边弄，饭菜弄好，饼也同时上桌。
层次分明，外酥里嫩的千层肉饼。

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64楼

2024-09-10 20:54:03

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65楼

2024-09-10 20:57:24

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66楼

2024-09-11 20:59:14 来自m.szhome.com

今晚整了一笼馅糕。
这是我们老家的一种小吃。小时候过中秋节，必定要自家动手炊一笼大的馅糕，晚上和月饼水果一起摆上桌，拜月光。
这东西，跟粤西地区的簸箕炊高度相似，工艺一致，只是我们会铺一层厚厚的馅料在顶上，吃的时候夹到碗里，再浇上生抽米醋蒜蓉混成的料汁，又酸又香会很开胃。

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67楼

2024-09-13 22:17:10 来自m.szhome.com

昨天儿子迫不及待地切了两个月饼来试吃，太好吃了，让我多做一点寄给爷爷奶奶，于是利用现有的材料又弄了13个。

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68楼

2024-09-13 22:24:30 来自m.szhome.com

昨天姐姐居然神同步，也做了月饼，她设备齐全，手脚很快，下午两点多开工到晚上九点多，就弄了近百个，拿去送人。
她的大烤箱一次可以烤30个左右，我用空气炸锅，一次只能烤三四个，还得翻面。

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luluhuang2019

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luluhuang2019

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69楼

2024-09-20 14:11:31

楼主给个做包子+做月饼的配方+流程给我，我也想学，谢谢！

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70楼

2024-09-28 20:35:40 来自m.szhome.com

做月饼的坚果还剩了一点，于是9月25日做红豆沙包子的时候，顺便又做了几个伍仁豆沙月，今天开了一个，不错。自己炒红豆沙挺好吃，就是炒过程太累了。

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71楼

2024-09-28 20:40:31 来自m.szhome.com

昨天儿子要求吃pizza ，发了300克面，本来打算分成三个，烤了两个，家里芝士用完了，于是今天把剩下的那个面饼做了三个肉饼，超级好吃。面饼用保鲜盒放在冰箱冷藏了一夜，起手套膜了，感觉完全可以拿来烤面包。
下次试试用空气炸锅烤个面包。

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72楼

2024-09-28 20:48:54 来自m.szhome.com

不好意思，我实在没有耐心写步骤，你不如去网上找小视频跟着学，各种馅料的月饼都有人教，更详细。
包子发面我一般都是300克面粉165克水5克糖3克高耐糖酵母1克盐，快速搅成絮状再用手揉成三光的面团，盖住发酵一个小时左右。等发酵的过程就可以准备馅料。接着就是包包子，包好之后二次发酵，然后水开上锅蒸15分钟，停火后焖3到5分钟再揭开锅盖。