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元宵节了,来点不一样的汤圆——童趣汤圆

sunny88cn楼主 主楼
2018/3/2 14:27:10 评论 106浏览 4315
今天是正月十五元宵佳节,
南吃汤圆北吃元宵。
我们这次来做点和传统不一样的汤圆,
童趣汤圆,
家里有小朋友的做起来,
好吃不腻,还充满童真童趣哦!
猪猪汤圆,花朵汤圆,胖脚丫汤圆


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sunny88cn楼主1楼
2018/3/2 14:28:11
漂亮的花朵汤圆,
煮熟之后颜值更高



sunny88cn楼主2楼
2018/3/2 14:29:17
胖乎乎的大脚丫,
哈哈,
肉肉的萌萌的呢



sunny88cn楼主3楼
2018/3/2 14:30:04
大猪头,
萌蠢萌蠢的,
小朋友们最喜欢了



sunny88cn楼主4楼
2018/3/2 14:31:44
上做法喽,
汤圆最重要的就是糯米粉了,
一直用三象的,
好用好吃,
不建议自己磨粉,
不够细腻会很影响口感。


家住深圳的小明5楼
2018/3/2 14:37:26
前排就座  
sunny88cn楼主6楼
2018/3/2 14:37:37
颜色可以用果粉,
或者蔬菜水果榨汁,
菠菜汁,红菜头,蓝莓汁都可以。
我家刚好有果粉就直接拿来用了。
红色用红曲米粉颜色很漂亮,
它是用早稻米发酵加工而成的天然色素,
很火的红丝绒蛋糕也是用红曲米粉来做的。




sunny88cn楼主7楼
2018/3/2 14:38:57

哈哈,坐好等吃汤圆吧!
回复5楼家住深圳的小明的发言:
前排就座  
sunny88cn楼主8楼
2018/3/2 14:41:12
先准备馅料,
吃腻了芝麻花生馅的,
今年来点新意思,
从老家带来的大红薯,
拿来做馅肯定软糯好吃,
把红薯切小块蒸熟,
倒掉多余的水分。


sunny88cn楼主9楼
2018/3/2 14:43:10
红薯皮剥掉,
加入20克黄油,
30克白砂糖,
压成泥,
利用红薯的热量把油和糖溶化。
压好的红薯泥放冰箱冷冻半个小时。




妈妈俱乐部喜儿10楼
2018/3/2 14:46:53
等更
sunny88cn楼主11楼
2018/3/2 14:47:17
馅料冷冻的时间,
我们来做汤圆皮,
糯米粉:250克,
开水:180-190克(可酌情增减),
250g糯米粉里直接冲入160-190g的开水。
用筷子搅拌成絮状后,直接上手揉。
一开始会感觉有点粘,再继续揉,
一直揉到面团光滑就可以啦。








sunny88cn楼主12楼
2018/3/2 14:47:54

回复10楼妈妈俱乐部喜儿的发言:
等更
sunny88cn楼主13楼
2018/3/2 14:49:18
揉好的面团分出来三小份,
分别加入红曲米粉,蓝莓粉,菠萝粉。
再揉至均匀。




sunny88cn楼主14楼
2018/3/2 14:52:51
揉好的面团要用保鲜膜盖上,
不然很容易发干,
用的时候如果发现表皮有点干,
再揉一下就可以了。
把冻好的馅料拿出来,
分成10-15克一份,
团成圆形,方便等会包。
因为里面加了黄油,
遇冷会成型变硬,
用猪油也是一样效果。


sunny88cn楼主15楼
2018/3/2 14:57:28
白色面团分成20克一个,
先揉圆,
再轻轻按压成小碗状,
包入馅料,
慢慢收口,
包好后揉圆,
如果初次包,
可以用25克面团,
宁可皮厚一点,
也不要太薄容易露馅啊


sunny88cn楼主16楼
2018/3/2 15:01:41
把红色面团切一小块,
压扁,
用刮板切出小三角形,
沾点水粘在包好的汤圆上,
左右各一,是猪猪的耳朵,
再做个圆球球,
粘在前面,
是猪猪的鼻子,
用牙签扎两个鼻孔,
再粘上两粒黑芝麻做眼睛,
芝麻一定用牙签扎的深一些,
不然煮的时候很容易掉出来。


sunny88cn楼主17楼
2018/3/2 15:04:56
花朵汤圆更简单了,
做好中间的包馅汤圆后,
用其他颜色的面团团成小球,
用水粘在白汤圆周围,
用牙签扎出花瓣的印就OK了。

大脚丫,先团一个比较大的球,
再团两个小一点的球,
都粘在白汤圆上方,
红色面团团圆压扁,
粘在白色球上面
做成肉垫就好了。


sunny88cn楼主18楼
2018/3/2 15:06:52
各色汤圆都做一些,
光是摆在那里都已经很赏心悦目了。





sunny88cn楼主19楼
2018/3/2 15:10:25
汤圆做好了,
大锅宽水,
水开下汤圆喽,
祝大家在新的一年里幸福美满,
花好月圆,生活比蜜甜!


sunny88cn楼主20楼
2018/3/2 15:12:48
象征团团圆圆的汤圆做好了,
相信第一个冲上去的肯定是你家那小谁
甜甜蜜蜜开心过元宵啦!



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