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【民间习俗~自制糍粑】

刘老52楼主 主楼
2018/9/23 14:07:34 评论 74浏览 7471
传统工艺,家乡味道。
选用糯米3斤(若干斤都行),在盆里用清水泡24小时左右。

如果泡米超出24小时就要换水再泡,时间过长怕水变质。

如果泡米超出24小时就要换水再泡,时间过长怕水变质。

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刘老52楼主1楼
2018/9/23 14:14:51
电饭煲蒸格垫上纱布,将水去掉,捞出糯米,将糯米放置蒸格内,打开电源开关蒸50分钟。

如果糯米多,时间可以适当增加一点。

如果糯米多,时间可以适当增加一点。

刘老52楼主2楼
2018/9/23 14:20:57
蒸好后,倒在高压锅内(其它锅怕弄坏了),用事先准备好了的木棒,直到把糯米饭捣烂为止。







刘老52楼主3楼
2018/9/23 14:29:09
黄豆妙熟,香脆,或者用芝麻(大米炒熟也行),用豆浆机打成细面。

炒熟了的黄豆粉或芝麻粉,香味浓浓的。

炒熟了的黄豆粉或芝麻粉,香味浓浓的。

刘老52楼主4楼
2018/9/23 14:37:54
糯米饭捣烂后,将放置的地方铺上一层细豆面(或芝麻面,以防沾到其它东西上去了,捣烂的糯米饭软软的,想铺什么样式就铺什么样式,一般是圆形或椭圆形,象征着月圆~饼圆~家团圆~







刘老52楼主5楼
2018/9/23 14:44:57
吃时用红糖汁水,预示着红红火火~甜甜~蜜蜜~













一到中秋又一年,想起去年还在甜。

一到中秋又一年,想起去年还在甜。

刘老52楼主6楼
2018/9/23 15:10:26
冷却后,以后切成小块,长方形、正方形都可以,用少量食用油,当铁锅烧热后,在锅里烤来吃,味道更佳香~脆~甜~!



烧烤,贵而受人欢迎;这烤糍粑的滋味~垂涎三尺~

烧烤,贵而受人欢迎;这烤糍粑的滋味~垂涎三尺~

环宇会计7楼
2018/9/23 15:34:16
6666
明天又是新的一天8楼
2018/9/23 18:39:34
可以啊
2013紫番薯9楼
2018/9/23 18:43:38
大雨Lili10楼
2018/9/23 18:49:15
phoebeQin11楼
2018/9/23 18:50:04
刘老52楼主12楼
2018/9/23 18:55:36
谢谢。
回复环宇会计的发言:
6666
刘老52楼主13楼
2018/9/23 18:57:19
谢谢。
回复2013紫番薯的发言:
刘老52楼主14楼
2018/9/23 18:58:07
谢谢。
回复phoebeQin的发言:
刘老52楼主15楼
2018/9/23 18:59:32
谢谢。
回复楼主的发言:
谢谢。
回复phoebeQin的发言:
qin661316楼
2018/9/23 19:23:23
有点像我们家乡的大隆糍,有觉得有点像边朝鲜族的打糕
茶珍好17楼
2018/9/23 19:23:50
浪费可惜18楼
2018/9/23 19:35:37
我们老家是直接倒好就粘这个黄豆香面吃或者粘白糖吃!
耐心等待买点19楼
2018/9/23 19:37:02
楼主是湖北哪里的?我们老家中秋节吃这个。
刘老52楼主20楼
2018/9/23 19:37:48
謝谢。
回复茶珍好的发言:
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